3 món ăn để qua đêm rất dễ bị biến chất, nên vứt chứ đừng tiếc rẻ
Sau một đêm, các món ăn này dù được bảo quản trong tủ lạnh vẫn có thể biến chất, nhiễm khuẩn, không tốt cho sức khỏe con người.
Đồ ăn để qua đêm không giữ trọn được hương vị, dinh dưỡng cũng biến đổi, không còn tốt cho sức khỏe.
Thông thường, các món ăn đã chế biến nhưng không ăn hết thường được cất trong tủ lạnh để hôm sau dùng tiếp. Điều này tưởng bình thường nhưng hóa ra tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe.
Việc ăn đồ ăn thừa để qua đêm phụ thuộc rất nhiều vào cách bạn bảo quản chúng. Chuyên gia khuyến cáo, bạn không nên ăn đồ lưu cữu nhiều ngày liên tiếp. Đặc biệt, có 3 món đã nấu chín thì nên ăn hết trong ngày, không nên để qua đêm.
Hải sản
Hải sản là món ăn giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tôm, cua, sò, cá, ốc... có hương vị thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Tuy nhiên, hải sản rất giàu đạm. Nếu không được bảo quản đúng cách, chúng sẽ rất nhanh biến chất và nhiễm khuẩn.
Hải sản đã chế biến và để qua đêm rất dễ bị phân hủy protein, sinh ra các chất độc hại. Khi đi vào cơ thể, những chất này có thể làm hại đến gan, thận...
Việc hâm nóng thực phẩm nhiều lần sẽ làm giảm hương vị của món ăn và cũng không loại bỏ được các chất có hại đó.
Rau xanh
Bản thân rau đã nấu chín sau khi để qua một đêm sẽ sản sinh ra nitrat và từ đó sẽ hình thành nitrit. Đây là một chất có khả năng kích thích sự hình thành của các tế bào K trong cơ thể.
Các loại rau giàu vitamin, chất xơ như bắp cải, rau ngót, rau bina... rất tốt cho cơ thể nếu chúng ta ăn ngay sau khi chế biến.
Tuy nhiên, để rau đã nấu chín qua đêm sẽ khiến chúng kém hấp dẫn, các chất dinh dưỡng bị oxy hóa và vi khuẩn sinh sôi.
Nấm, mộc nhĩ
Nấm và mộc nhĩ là những thực phẩm thơm ngon, chứa nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi đã nấu chín, bạn nên ăn chúng càng sớm càng tốt, tránh để qua đêm và hâm nóng lại vào hôm sau.
Nấm và mộc nhĩ chứa nhiều protein phức tạp. Khi để qua đêm và hâm nóng lại vào bữa ăn sau, những chất này sẽ bị biến đổi và gây ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa. Ngoài ra, nấm cũng chứa nhiều nitrat. Nấm đã nấu chín bảo quản trong thời gian dài sẽ khiến dinh dưỡng hao hụt, nitrat biến đổi thành nitrit và gây hại cho sức khỏe.
Tags:
thực phẩm để qua đêm
Tin cùng chuyên mục
Dầu ô liu có tốt không, dùng thế nào cho đúng?
Chia sẻ trên trang Aboluowang về các lỗi thường gặp khi dung dầu ô liu, bác sĩ chuyên khoa hậu môn trực tràng Hoàng Dự Thuần cho biết phương pháp xào, chiên bằng dầu ô liu là hai kiểu dùng đại kỵ.
Đề thi tốt nghiệp THPT môn Ngữ Văn: Chủ đề quen thuộc nhưng mang hơi thở mới của thời đại
Đề thi tốt nghiệp THPT môn Ngữ Văn: Chủ đề quen thuộc nhưng mang hơi thở mới của thời đại
Thầy lang chữa bệnh bằng thuốc nam có lá ngón gây chết người
Chữa bệnh bằng thuốc nam có lá ngón gây chết người, đối tượng Tào Thị Thủy, 48 tuổi ở thị trấn Lang Chánh, Thanh Hóa vừa bị khởi tố, bắt tạm giam.
Jack vùng vẫy trong khủng hoảng
Theo chuyên gia truyền thông, Jack có thắng kiện trong vụ việc với Thiên An cũng khó vực dậy hình ảnh nghệ sĩ sau loạt ồn ào thời gian qua.
Lực lượng quản lý thị trường Lào Cai mạnh tay xử lý hàng giả, hàng lậu
Kinhtedothi- Sau 15 ngày kiểm tra, kiểm soát thị trường (từ 15-30/5/2025), lực lượng Quản lý thị trường tỉnh Lào Cai đã thu giữ và tổ chức tiêu hủy hơn 400 triệu đồng hàng hóa vi phạm, trong đó có nhiều thực phẩm kém chất lượng và hàng giả mạo các nhãn hiệu nổi tiếng.
Thúc đẩy hợp tác Việt Nam
Việc tăng cường hợp tác song phương giữa SEAI của Ấn Độ và VASEP của Việt Nam được đánh giá là mang tính chiến lược nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh, phát triển công nghệ chế biến, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng quốc tế và đa dạng hóa thị trường xuất khẩu.
